Arachidonsäure
11.09.2022 - Arachidonsäure (Eicosatetraensäure) ist eine Omega-6-Fettsäure, die hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Sie wird vom ...
Ernährung in der Flüssigphase vor einer Magen-OP
10.09.2022 - Vor bariatrischen Operationen (Magenband, Magenballon, Magenbypass usw.) wird dem Patienten häufig empfohlen, 14 Tage vor der OP eine ...
Galaktose
10.09.2022 - Galaktose ist ein Einfachzucker mit einer etwas geringeren Süßkraft als Saccharose (Rübenzucker) und ist neben Glucose (Traubenzucker) ...
Warum schmeckt laktosefreie Milch süß?
22.08.2022 - Kuhmilch enthält Milchzucker (= Laktose), laktosefreie Milch enthält keinen Milchzucker mehr. Sie enthält aber immer noch die beiden ...
Couscous - eiweißreich und schmackhaft
13.08.2022 - Couscous (Kuskus) ist keine spezielle Getreidesorte sondern grobkörniger Grieß aus hartem Durum-Weizen (Hartweizengrieß), der meist aus den ...
Kohlehydrate in der Ernährung
29.07.2022 - Nach verschiedenen Studienauswertungen bietet eine Ernährung das geringste Sterberisiko, wenn etwa 50 % der gegessenen Energie aus ...
Gegessene Kalorien nach kg umrechnen
29.07.2022 - Wenn du deine gegessenen Kalorien umrechnen willst in kg Gewichtszunahme kannst du dafür den kcal nach kg Rechner auf Fettrechner.de ...
Aufbereitetes Abwasser und Lebensmittel
29.07.2022 - Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt davor, bodennah wachsendes und roh konsumiertes Obst und Gemüse wie Salat, Möhren, ...
Was ist der Brennwert der Nahrung?
29.07.2022 - Der Brennwert gibt den Energiegehalt der Nahrung an. Häufig wird dafür die unkorrekte Bezeichnung Kaloriengehalt verwendet. Man ...
Galgant - Wunderpflanze oder leckeres Gewürz?
29.07.2022 - Der Echte Galgant (lateinischer Name Alpinia officinarum), wird auch Galgantwurzel genannt und ist eine Pflanzenart aus der Familie der ...
Ist Fleisch ungesund?
19.07.2022 - Nein. Ein einzelnes Lebensmittel ist niemals gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung. Wenn du von allen benötigten ...
Ernährung bei Fructoseunverträglichkeit
30.06.2022 - Wenn der Verzehr von Obst oder Obstsäften bei dir Bauchkrämpfe und Blähungen verursacht, kann die Ursache dafür eine ...
Sorbit und Sorbitunverträglichkeit
30.06.2022 - Sorbit ist ein sog. Zuckeralkohol, der natürlicherweise in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Sorbit wird zudem als ...
Wie sieht eine gute Ernährung aus?
23.06.2022 - Die ideale Ernährung für dich ist eine Ernährung, die dich den Tag über mit allen benötigten Nährstoffen ausreichend und nicht zu viel ...
Phosphor und Phosphate
13.06.2022 - Phosphor ist ein chemisches Element, das natürlich in verschiedenen Mineralien vorkommt. Wenn Phosphor mit anderen Stoffen reagiert, ...
Vitamin B
12.06.2022 - Vitamin B ist die Bezeichnung für eine Vitamingruppe mit den acht wasserlöslichen Vitaminen B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), B3 ...
Wildkräuter und Kulturpflanzen
07.06.2022 - Häufig liest man, Wildkräuter würden mehr Nährstoffe liefern als Kulturpflanzen. Dieser Glaube kommt daher, dass Nährwerte für Wildkräuter ...
Honig oder Rübensaft?
04.06.2022 - Honig gilt gemeinhin als die gesündere Alternative zu Zucker. Vergleicht man aber die Nährwerte von Honig mit denen von Zucker ist da kein ...
Das ideale Frühstück
04.06.2022 - Wenn du morgens ein Glas Milch trinkst und dazu ein Ei sowie eine Scheibe Vollkornbrot mit 50 g Emmentaler isst, hast du bereits den ...
Ernährung bei Gicht
04.06.2022 - Die Gicht ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der die Harnsäure-Konzentration im Blut erhöht ist. Daher wird bei Gicht eine Ernährung mit ...
Haben gekochte Nudeln weniger Nährwerte als rohe Nudeln?
04.06.2022 - 100 g gekochte Nudeln liefern weniger Nährwerte als 100 g rohe Nudeln. Das liegt nicht daran, dass durch das Kochen Nährwerte verloren ...
Gesundheitsrisiko von Ethylenoxid in Lebensmitteln
03.06.2022 - Am 2. Juni 2022 informiert das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) darüber, dass Überwachungsbehörden in verschiedenen Lebensmitteln wie ...
Tagesbedarf ungesättigte Fettsäuren
24.05.2022 - Zu den ungesättigten Fettsäuren, für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine Verzehrempfehlung ausspricht, gehören die Omega 6 ...
Alle Nährwerte miteinander vergleichen
20.05.2022 - Der Nährwertrechner bietet nicht nur die Möglichkeit, alle Nährwerte eines Lebensmittel anzuzeigen oder die Summe der Nährwerte mehrerer ...